Waldviertler Dark Single Malt Whisky
Beschreibung
Herkunftsland: Österreich
Brennerei: Waldviertler Whisky J.H.
Typ: Single Malt Whisky
Rauch: nein
Farbstoff: nein
Kühlfiltrierung: nein
Alkoholgehalt: 41 %
Flascheninhalt: 0,7l
Der Dark Single Malt J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz (über 100 Grad mit Heißluft).
Whiskys aus Gerstenmalz sind typisch für Schottland oder Irland, allerdings ist die Verabeitung und Lagerung unterschiedlich. So verwendet Waldviertler unterschiedliche Fässer und auch ein anderes Brenngerät.
41% Vol. Alkohol
Farbe: leutchtend, glänzendes Goldgelb mit dichten Schlieren
Nase: sehr duftig und tansparent, schokoladige Noten mit fruhtigen Akzenten nach Orange und Marille, Macadamianuss, brotig nach Maluz, Lavendel, Birne und Honig.
Gaumen: anmutig und geschmeidig nach zart schmelzender Milchschokolade, Karamell mit herb-salzigen Spitzen, präsent und dicht am Gaumen, angeröstete Kokosflocken, Butterkürbis und ölig.
Nachklang: sehr geschmeidig mit langem Finish. Präsente Kräuternote im Abgang – Tymian, ein Haus Rosmarin, Vanille und Angelika sowie schwarzer Pfeffer.
Whisky bekommt seine Aromen durch das GRUNDPRODUKT (Roggen, Roggenmalz oder Gerstenmalz), die HERSTELLUNG (Maischverfahren, Brenngerät) und den Großteil durch die LAGERUNG (Lagerung in Eichenfässern aus heimischer Eiche). Auch das verwendete Wasser ist sehr wichtig. Die Destillerie Waldviertler verfügt über eine eigene Quelle.